10.热水降温

10.热水降温

农忙季节,炙热的太阳烤着大地,人们都为丰收而忙碌,伟伟的爸爸也是一样。中午时分,爸爸大汗淋漓地回到家,伟伟和宇宇小哥儿俩赶忙为爸爸准备淡盐水,以补充由于出汗过多而损失的盐分,以免中暑。

可惜没有凉开水了,只有刚开的水。总不能让爸爸喝滚烫的水啊,他一定口渴得厉害。他们想起冰箱里还有一些小冰块。

弟弟小宇抢着把细盐放在杯子里,倒上开水,接着就拿了冰块投了进去。

哥哥伟伟一看就急了,说:“爸爸等着喝水,你不该先放冰块,先放冰块水凉得慢!”

“无所谓,反正冷却的时间都是一样。”小宇不服气。

“我说了你就是不相信,我就做个实验给你看。”哥哥说着麻利地拿了一个相同的杯子,放上相同的盐,倒上相同的开水,凉着;过了5分钟,他拿了一块相同的冰投了进去。

弟弟倒的水总共冷了7分钟,爸爸刚好擦洗完换好衣服,他先端起一杯水来尝,接着又端起另一杯。

“哪个凉?”哥儿俩异口同声地问。

“你们自己尝尝吧!”爸爸说着给他们各倒了两小杯。

兄弟俩发现,伟伟倒的水凉。

这是为什么呢?爸爸给他们做出了解释:“伟伟倒的那杯凉得快,就是晚放冰的凉得快。高温物体向外散热时,它与周围的环境温度相差越多,散热就越快。这是牛顿发现的关于冷却的规律。所以高温物体由于散热而冷却时,总是开始阶段冷得快,越往后与周围温度的差越小,冷却得越来越慢。弟弟先放上冰块,冰块立即从开水那里吸收热量而溶解,而升高温度;同时,开水由于大量放热给冰块,温度很快下降,它与周围的温差小了,再散热就慢了。伟伟的那杯,开始是开水,与周围温差大,它散热降温也比较快,等它温度迅速降低后再加冰块,热水由于大量散热给冰块,它的温度又能迅速下降了,所以后放冰块的开水凉得快些。当然啦,如果放的冰太多,或太少,这种差别就不容易观察到。”

兄弟俩听完后都点点头,小宇主动向哥哥承认了自己的错误,表示将来要改正倔强的小脾气,哥俩又笑了。

【拓展知识】

在火上煮粥或稀饭时,用勺子搅动,可以加快粥内热的对流,从而使粥热得更快一些。用勺子搅拌也可以让碗里的粥凉得更快一些,这是因为搅拌增加了粥与周围的冷空气的接触面积,当没有热源的时候,粥就会成为热源将热量传给周围的空气,不断地搅拌,可以让更过的粥在运动的过程中接触空气,因而冷得更快。

【拓展知识】

热在空气中传递主要是靠对流方式。暖气片使附近的空气受热上升,周围比较冷的空气就会流过来占据暖气片附近的空间;流过来的空气受热后又会上升,比较冷的空气又会流到暖气片附近的空间来……就这样,在冷热空气不断地相对流动过程中,整个屋子的空气就逐渐变暖了。