家乡的美食作文600字——皮皮作文网

【第1篇】

【家乡的食饼筒】

食饼筒又叫麦饼筒，是象山石浦的一道传统美食。每逢佳节或亲朋好友相聚，饭桌上总少不了美味可口的食饼筒，我自然十分爱吃。

食饼筒里裹的料理很丰富，其中酱色的炒米面、金灿灿的蛋丝、香喷喷的姜丝炒肉、糯糯的南瓜和洋葱炒鱿鱼是必不可少的。当然，光有这些还远远不够，青椒炒土豆丝、红烧大鲳鱼、莴笋炒鱼面等都可以当作食饼筒的料理。这些料理都有一个共同点，那就是要把食材切成长溜的丝或条，这样包起来才方便。

包食饼筒可是门技术活。先把一张平底锅大小的圆形面皮平摊在桌上，然后用筷子夹少许炒米面或蛋丝放在面皮的四分之一处，排成一长条。这两样菜之所以铺在底层，是因为它们没有水分，不至于把面皮弄湿弄破。接着就可以随心所欲地把自己喜欢吃的食材一层一层地铺上去，铺好后把四分之一处的面皮包裹着料理卷起来，等卷了一半多时再把两头折进去继续卷，最后的成品是圆柱形的。真正的包食饼筒高手会把食饼筒包得又大又实、又挺又壮，而我却包得又瘦又长，跟自己的手臂一样细。

食饼筒包好后，可以直接吃，咬一口，软软的面皮裹着各式料理，真是满嘴留香；也可以把它放在平底锅里用油煎得两面金黄，此时，咬一口，外脆里香。我觉得不管哪一种都极为好吃。

听了我的介绍，你有没有垂涎欲滴了呢？可是你知道吗？在美味的食饼筒背后还有一段关于勇气和智慧的传说呢！

传说以前的东南沿海经常遭到倭寇的侵扰，百姓民不聊生，于是朝廷就派了戚继光将军到石浦来打击倭寇、保护百姓。当地百姓为了犒劳神勇的戚家军，准备了丰盛的酒菜，但最后却不方便送去军营。见此情景，有个聪慧的渔家姑娘就用面粉做了一张张面皮，再把菜都裹在里面，送到军营里。后来，人们也都纷纷效仿这位姑娘的做法。于是，石浦就有了节庆之时吃食饼筒的习俗。

听了这个美丽的传说，你是不是觉得食饼筒吃起来更加美味了呢？

【第2篇】

【家乡的蒸年糕】

每当过年的时候，我们家就会做蒸年糕，记得去年过年前，我和爸爸妈妈还一起做过蒸年糕呢！

在蒸年糕前，爸爸总会事先准备好很多的米粉，然后把加水搅拌好的米粉慢慢地倒入一个圆形的蒸笼里，上火蒸熟，妈妈说这是做蒸年糕最重要的步骤。随着时间的推移，蒸笼中慢慢飘出了浓郁的香味，而我就像一只小馋猫一样，闻着香味，围着蒸笼直打转，心里期盼着年糕能快点蒸好。

闻着闻着，我发现这香味中还夹杂着淡淡的桂花香，我很奇怪，于是问妈妈：“蒸年糕时怎么会闻到桂花的香味呢？”妈妈笑着对我说：“蒸年糕前，我们先在盆里放上米粉，然后倒上适量的水，用手揉米粉，等米粉和水充分融合，成为一坨湿湿的面团后，再加入桂花干和橘子皮，并再次用力地揉捏，这样蒸米粉时就有桂花的香味了。”妈妈还说这可是我们家乡特有的秘方哦，加了桂花干和橘子皮的年糕就有一股淡淡的清香，不仅能让人食欲大开，还有益于身体健康呢！

米粉终于蒸好了，爸爸大声地说：“年糕出笼啦！”随着妈妈打开蒸笼 的 盖 子，一股浓浓的米香扑鼻而来，香醇诱人，其中还掺杂着一丝桂花与橘子皮的清甜香味，我使劲地吸着香味，口水直流。

爸爸拿来了一条粗粗的线，拉住两头，按向年糕一角，棉线就像一把锋利的刀，将年糕平整地切下来一小块，我迫不及待地拿起来，忍着烫咬了一口，软糯清香萦绕在齿间，甜在心里。

其实，家乡的蒸年糕不仅美味，还寄托着人们美好的愿望，希望生活一年更比一年好！

【第3篇】

“鱼丸、炒米线、春卷、肉燕……”你们猜猜，这是哪里的美食。这些，是我家乡—古田的美食。现在，就让我来介绍介绍三种家乡的美食与大家分享。小心，口水可不要流下来哟！

你们听过福州鱼丸吗？它可是很有名的。听奶奶说：鱼丸是用草鱼做的，先把草鱼去鳞，去皮，刮下鱼肉，做成鱼蓉，拌上淀粉，做成带肉馅心的丸子，放入沸水煮，浮起来即可食。每逢回老家，我就一定会去吃一碗热腾腾的鱼丸汤。鱼丸小巧玲珑，像个小乒乓球，洁白透亮，漂在高汤里，几朵翠绿的葱花，香气扑鼻。小心咬一口，软软的，还带点QQ糖那样的弹性，鱼丸内浓郁的肉馅味道，顺着咬破的口子直奔向嘴里，鲜美极了！说到这儿，你是不是想要流口水了呢。

止住，接着听我讲。鱼丸还有个典故呢。传说，闽江之畔有位渔民与商人去南边，遇到了台风，船触礁坏了。粮食断了，只有终日吃鱼，商人吃厌了。渔民的巧妇，灵机一动，把仅剩一点的薯粉与新鲜的鱼肉做成了鱼丸。一尝，风味独特，商人食欲大开。事后，商人请渔妇在福州开了家鱼丸的小吃店，流传至今。

古田的炒米线是我喜欢的第二种美食。我生在南昌，对南昌炒粉情有独钟，可是回到了家乡，古田炒米线的香味飘过，我连自己姓什么都忘了。南昌炒粉较粗似吸管，用青菜，肉丝，鲜辣椒，辅以老抽，味精等各种重口味的佐料，猛火爆炒而成；而古田米线较细，跟缝衣服的细线一般，用胡萝卜丝，肉丝，鲜虾肉，洋葱碎，辅以本地特有的虾油，蛏酱，也是猛火爆炒，原滋原味，让人回味无穷。

每年春节，古田人都爱围在一起“卷年”，“卷年”是家乡人对春卷的叫法。古田的春卷用料也是非常讲究，常用绿豆芽，笋干丝，猪肉末，葱花碎炒熟做包馅。我经常和大家一起边包边吃，边吃边聊，边聊边笑。刚包好的春卷瞬间就消灭了好几个。没吃的新鲜春卷，下油锅一炸，金灿灿的。刚上桌，大家一呼风又消灭了许多。

听了我的介绍，你们的口水是不是“飞流之下三千尺”了，哈哈！