端午的味道作文2000字

初夏时节最让人期待的节日莫过于端午节。每年的农历初五是一个集传统美食、民俗风情及纪念先人于一体的节日。那晶莹剔透的粽子,叫人垂涎;那幽香芬芳的艾香,沁人心脾;那忧国忧民的爱国情怀以及赛龙舟、点雄黄、佩香囊,无不体现出端午节特有的传统与民俗。

端午节包粽子源于纪念爱国诗人屈原,在这一天包粽子吃粽子已成为从古至今、流传已久的一个重要民俗。我对粽子的味道也印象深刻。包粽子需准备的材料非常简单,只需芦苇叶或是竹叶,糯米以及或咸或甜两种馅料。端午节那天,我们全家都会早早的起床,上街采购新鲜的食材用来包粽子。包粽子最重要的就是糯米的选择。奶奶是经验人,对选米十分在行,我便跟她一起来到米摊。奶奶告诉我,包粽子有两种米比较合适,一种是长糯米,一种圆糯米。我疑惑的问奶奶,都是糯米难到有什么不同之处吗?奶奶笑了,“这区别可大着呢,长糯米我们以前把他叫作籼糯,你看啊,它比较细长,颜色呈粉白,蒸熟了啊,比较黏;还有这种圆糯,是又圆又短的,不透明的,黏度略逊于长糯米。”我一边看着这两种糯米,一边似懂非懂地点着头,而脑中则是不断浮现香喷喷粽子出锅的情形。我说:“奶奶,这两种米我们都买一些吧,我想这两种粽子都一定很美味!”说着奶奶便让米摊的奶奶称了我们选定的米,我接过来提在手中。接着我们便去了肉推,挑了上好的咸肉,其中黑猪肉是精平。粽子的精髓就在于这块肉,好的陷肉能赋予粽子醇厚的香味。除了咸味肉粽我们又为喜爱甜食家人挑选了制作甜味粽子的蜜枣、红豆等馅料。

回到家,奶奶便开始准备,先淘米,把糯米在水中洗净,接着晾干。在包肉粽的糯米中倒入酱油、食盐、白糖等佐料,用力揉搓搅拌,米在盆中翻滚,每一颗都均匀的沾上了酱油,使酱油和米充分融合,看上去色香味俱全。包蜜枣粽子的糯米则只需放上糖、油,接着让糯米静置,让它慢慢的把味道吸收,使之蒸熟后每一粒米都赋有清香半小时后,我们一家人便围坐在桌边开始包棕子。奶奶是包粽子的一把好手,她包的粽子无论形态和口味都让人赞不绝口,所以首先由她来为我们示范。一片粽叶,宽大墨绿,味道清幽,在奶奶手中被卷成圆锥形,圆锥形的尖底不能漏,再盛入已经拌好的糯米,加至一半的位置,夹入一块半精半肥的肉,或是加入一个香甜可口的蜜枣,再加满糯米,剩余的粽叶包住封好圆锥形的底,最后用细细的棉线一圈又圈的紧紧扎好。一个有四个角的尖头粽子就包好了。一片粽叶在奶奶手中翻飞,糯米争先恐后的跳入叶中,棉线飞快的奔跑,奶奶也变戏法似的,变出一个ヌ一个的粽子。这真是精彩绝伦的一轮生活好情趣。

爸爸妈妈则是学着奶奶的样子在一边半生不熟的包起来。我也迫不及待的拿起两片粽叶小心翼翼地围成一个圆锥形,可总是顾了上边,顾不了下边,怎么就围不成一个完美的圆锥。奶奶又耐心的手把米小鬼又逃了出来。奶奶说包粽子时手一定要捏紧,不捏紧一定会漏经过一番尝试,好不容易把这个圆锥灌得满满当当,就要封口,这时奶奶告诉我封口时要捏好下面的口,食指和中指要封好两边的口,整只手都要捏紧了,千万不要松开,否则就得前功尽弃了。可封完口该怎么扎绳子,一疏忽,手一松粽子又散了。妈妈笑着说:“失败乃成功之母,继续啊,我也一个没包成呢!”我看看他们俩“失败的样子”又恢复了斗志。

包完后,将一个个灵巧的粽子丢入水中煮,约摸煮一个小时,即可出锅。一个个热腾腾香喷喷的粽子早已勾起了我的食欲。剥开墨绿的粽叶,露出酱黄的米肉,一口咬下去,软糯香甜,这便是端午的味道。

整整忙了一个上午后,奶奶忽然又想到还没在门上贴艾草呢,于是匆匆赶去菜场,买了艾草、菖蒲、石榴、胡蒜,用红纸绑成一束,然后贴于门上,以用来驱邪,艾草的清香又是端午的味道。

贴完艾草,奶奶又拿出了早为我们准备好的红色小香囊,这是心灵手巧的奶奶用红布亲手为我缝制的小香囊,看上去很是精致,听奶奶说里边还有朱砂、雄黄等,佩戴于身上十分夺目,而且还清香四溢香囊的奇香,也是端午的味道。

虽然我们家乡没有把粽子掷入江中这样的习俗,但人人心中知晓屈原的故事。屈原是一位爱国诗人。“昨夜子归声啼催,今朝泪罗带泪归。”ー《离骚》一曲哀民生,谁人诵之不伤悲呢。这位本欲厉治草新的伟大诗人,因小人陷害,报国无门,且横遭流放,眼看国破民苦而无力挽回,痛不欲生,投江自尽,过端午节为的就是祭屈原,让后人永远铭记于心。

千年传统流传至今,每一样习俗都有传承,端午的味道也被人回忆:可口的粽子、清香的艾草、玲珑的香囊、以及屈原的故爱国情怀,这都是我记忆中端午的味道。

内容推荐

【下一章】             【没有了】