台湾手抓饼

走在放学回家的小路上,众多美食小吃中,风靡全国的台湾手抓饼是我的最爱,每次吃完我都回味无穷呢!

台湾手抓饼的卖相一看就令人垂涎三尺——金灿灿的薄饼皮千层百叠,边稍硬,嚼起来十分脆。里面包着荷包蛋、黄瓜、香肠、肉松等,还涂了酸甜的番茄酱。白、黄、绿、红,色香味俱全。

手抓饼做起来并不繁琐,简单几步就能一饱口福。店长阿姨先是取出一个白嫩光滑的面团,再用锅铲平,至薄薄一层。一会儿功夫,她就开始翻面。阿姨不停地在煎板上翻来翻去,拍打冰面。等饼皮变了颜色,她又迅速煎鸡蛋,用洗净的刨子刨些黄瓜细条,并把香肠切成几半,抖上肉松,还可以加点培根,依个人口味涂上酱,包进饼里,台湾手抓饼就大功告成啦!

做好后,手抓饼中带着面筋和配料的香味扑鼻而来。轻咬一口,咬着咬着就会发现面丝不易断,劲道酥香,而内层十分柔软,甜丝丝的。蓬松的饼肉搭配着各种颜色口味的配料,吃起来真是妙不可言!

特别是在冬天里,吃上热乎新鲜的台湾手抓饼,暖胃又暖心,是种绝佳的享受。

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