记一次实验——魔蛋变变变

最近,我迷上了生活中的小实验,比如凉水沸腾、小孔成像、油水分离等等,神奇而有趣。有一项关于鸡蛋浸泡在醋里,蛋壳会慢慢变软的实验,真是好玩又实用。

我准备齐了所有的实验材料:玻璃杯和鸡蛋各3只,纯净水、陈醋和米醋各1瓶。

首先,将3只鸡蛋洗净后轻轻放进3只玻璃杯,然后各自依次倒入纯净水、陈醋和米醋。奇迹发生了——静卧杯底的鸡蛋们,在不同液体的“浇灌”下,呈现出不同的动态。水杯里的鸡蛋,努力攀升了几下,最后尖头向下,圆头朝上,悬浮水中不动了;陈醋杯里的鸡蛋,蛰伏在杯底,像刚打了败仗的大将,黑着脸,双鬓不断冒出生气的泡泡;米醋杯里的鸡蛋,像出浴的京剧花旦,袅娜娉婷登场,蛋壳外不断冒出像珍珠一样的泡泡。醋杯里的泡泡一颗挨着一颗,似鱼鳞般牢牢地贴在蛋壳四周,像给鸡蛋穿了件晶莹剔透的气泡衣。

我目不转睛地盯着这三个杯子,生怕错过了任何微小瞬间。大约过了半小时,纯净水里的鸡蛋依然静卧。醋杯似乎水位升高了些,杯口漂浮着一层褐色黏膜,小气泡还在不断冒着。陈醋里的蛋,像个毛须须的猕猴桃;米醋里的蛋好像长了白斑。我用筷子碰了碰蛋壳,醋里的鸡蛋,似乎变软了些。

为什么鸡蛋在纯净水里那么“稳重”?为什么醋泡蛋会不停冒泡,且蛋壳会慢慢变软?

带着这些疑问,我赶紧请教万能的“度娘”。原来蛋壳主要成分是碳酸钙,醋主要成分是醋酸,把它们放在一起,会发生化学反应。醋酸会腐蚀钙,于是蛋壳就慢慢变软了,脱落成黏膜,而醋杯里那不断往外冒的泡泡,就是二氧化碳气体。

一周后,再观察我这些魔蛋朋友们,纯净水里的蛋,白净多了,大小和硬度没变;醋泡后的鸡蛋,不仅变大了,还像QQ糖一样绵软。

从网上搜索得知醋泡蛋有降血压的功效,我请爷爷尝尝醋蛋液。爷爷听说是我的实验成果,毫不犹豫地喝了一大口,酸得他呀,眉毛胡子皱成了一堆。我准备下次再请他喝醋蛋液前,悄悄放些蜂蜜,这样,爷爷喝了既能降血压,还会有很好的口感。


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