第一次做菜作文450字——皮皮作文网

今天晚上，爸爸指导我炒土豆丝。一开始，我以为土豆丝特别容易做，但真正做起来，才发现炒小小一盘土豆丝其实非常难。

炒土豆丝可以分为以下几个步骤：

1.准备原料：土豆两个、胡萝卜30克、青椒40克、盐、醋、油、花椒和葱等。

2.洗土豆：注意把土豆的每一个地方都要洗干净。

3.削土豆皮：要注意握住土豆上部，从上往下削。如果从下往上削，容易伤到手。皮削干净后，要把一些坏的地方挖去。

4.擦土豆丝：把削干净的土豆放在擦子上，往下轻轻一划，土豆丝就跳出来了。当擦到有些涩的时候，要换一个面继续擦。当擦到最后时，要慢慢地，以为一不小心就可能弄伤我们的小手。

5.泡土豆丝：这一步相对简单，只需要把土豆丝放到一个大水盆里，过三五分钟捞出来就可以了。注意：泡土豆丝的水会沉淀出一些淀粉，可以勾芡，不要浪费哟！

6.炒土豆丝：首先把锅烧热，然后倒入适量的油，把油烧热。再放入花椒、葱姜爆锅；接下来加入切好的胡萝卜、青椒，随即倒入土豆丝。翻炒时注意要把土豆丝翻均匀，同时，不时的加入一点清水，以防粘锅。半熟时，加入盐继续翻炒。当快要出锅时，加入生抽和醋，翻炒一下就可以出锅了。

开饭了，我们一家人品尝着我做的土豆丝，都感觉特别好吃。但我发现我炒得比爸爸炒得面，这是为什么呢？这时候，妈妈耐心地告诉我，早放一点醋，土豆丝就脆了。

看来，下一次我要注意一下了，相信会更好吃的！