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【第1篇】

《做红糖发糕》

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”春节来了，春节不能不吃糕，因为“糕”代表着年年高，好运到。过年吃糕，象征着年年岁岁为人们带来新的希望。所以，今天我、妹妹和妈妈一起来做红糖发糕。

我先准备好一小袋干酵母，两个碗、一小瓶花生油、一袋红糖、一把毛刷、一碗大枣、一碗葡萄干、一个鸡蛋和一袋高筋小麦粉。

我先把红糖放入碗里，加上热水搅拌均匀形成红糖水，顿时红糖水飘出来一股刺鼻的味道；再在红糖水中打入一个鸡蛋，加入一些干酵母和高筋小麦粉，充分搅拌均匀后；再在另一个碗的周围用毛刷刷一层花生油，目的是为了红糖发糕蒸好后更容易取出；再把搅拌好的红糖面糊倒入另一个碗中，把碗旋转一周，使面糊平整；这时把碗放入烧好水的蒸锅中，关45分钟的“禁闭”进行发酵，在等待面糊发酵期间，我把大枣洗净去核对半切开，顺便也给葡萄干冲了一个痛快的凉水澡。45分钟很快到了，这时面糊上全都是一个个小小的气泡，像失重一样从糊面升起，这时妈妈告诉我，有小气泡就说明面糊发酵好了，可以蒸了。我又把大枣和葡萄干一起摆在面糊上，再打开燃气灶，加水，再次把碗放在蒸锅里关30分钟的“禁闭”，进行蒸。

我等呀等呀......30分钟的时间像过了一年一样漫长。30分钟的时间终于到了，香气四溢的红糖发糕新鲜出炉了。我赶紧用小刀把红糖发糕切成8块后，便迫不及待地拿起一块红糖发糕就吃了起来，那味道是那么的清香，那么的Q弹，真是太好吃了。妈妈说：“吃了糕，我们的生活会一年比一年高。”我和妹妹听了连声叫好。

最后，祝大家新年快乐！