马铃薯的自述作文600字

我的大名叫马铃薯,但是我的小名可多了:土豆、洋芋、洋山芋、山药蛋、馍馍蛋、薯仔等。意大利人叫我:地豆,法国人叫我:地苹果,德国人叫我:地梨,美国人叫我:爱尔兰豆薯,俄国人叫我:荷兰薯。鉴于名字的混乱,植物学家才给我取了个世界通用的学名——马铃薯。  

我是多年生草本植物,地下块茎呈圆、卵、椭圆等形。我可作为蔬菜制作佳肴,亦可作为主粮。每人每天吃 0.25公斤 的新鲜马铃薯,就能产生100多千卡的热量,而且食用后有很好的饱腹感,所以我让人十分耐饿。加上我没有异常味道,所以完全可作为主食。而我却比大米、面粉具有更多的优点:我蛋白质含量高,且拥有人体所必需的全部氨基酸,特别是富含谷类缺少的赖氨酸,因而我与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。  

  我也是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍,且耐加热。有营养学家做过实验: 0.25公斤 的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。  

所以我有一个荣誉称号:人类的“第二面包”。  

我既可煎、炒、烹、炸,又可烧、煮、炖、扒,烹调出几十种美味菜肴,还可“强化”和“膨化”。上个世纪50年代以来,关于马铃薯的快餐食品风靡全球,美味可口的薯片、薯条受到男女老幼的喜爱。目前,世界上有不少国家已把马铃薯列为主食,还用它来制作点心等小食品。  

我长时间暴露在光线下,会变绿。 这时我身上的毒素龙葵碱就越来越明显了。怎样发现我身上的毒素呢?把我切开,在芽的附近加浓硝酸或浓硫酸,如呈玫瑰红色即证明有龙葵碱存在。我的毒素对胃粘膜有较强的刺激性和腐蚀性,并对中枢神经系统尤其是呼吸中枢有抑制作用。当我发芽时芽眼周围及嫩芽中的龙葵碱含量甚高,食用后可引起中毒。急性中毒一般食后数10分钟至数小时发病。先有口腔及咽部烧灼感,继而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。轻者1~2天自愈,重者可有体温升高、抽搐、昏迷、呼吸困难发绀,严重者可因呼吸肌麻痹而死亡。  

所以,平时保存和实用我时,一定要注意食品安全。假如真的中毒了,一定要及时送医院治疗,千万麻痹不得!

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