第21节 普茶运动

昨天与《中国国家地理》黄秀芳编辑约好去北京动物园侧边仙踪林喝茶,入门看见原木装饰,粗绳吊椅,绿叶红花,有些山野情调的茶屋,坐下点茶,却是无茶,印制精美的茶单只标了些果茶、奶茶和咖啡,没有铁观音,也没有龙井,所有纯茶不备,再看邻座,皆为女士或情侣相伴,我就提议去一个中餐馆,喝酒谈稿子吧。

我以为喝茶,应该是纯茶,无论果茶、奶茶,都有些画蛇添足的杂茶,败了纯粹的茶味。黄秀芳编辑不喝酒,照例是她喝茶,我喝酒,稿子未曾谈罢,火锅燃料换了三次。回到通州,仍在想着那加了味道的茶,心里面是隐隐有一种背叛了茶的感觉,长此下去,中国茶道的复兴恐也无望。再深入想,类似复合味道的杂茶尚有不少,较早旭日升冰红茶,现在统一和康师傅红茶绿茶瓶装糖茶,与仙踪林的果茶和奶茶有些许近似,通常在菜馆品饮,有先生和女士不喝酒,则也喝茶,一种自加冰糖的菊花茶。如是想,不论怎么喝吧,却是在向茶靠近了。

从喜欢茶角度看过去,纵非纯茶,都城生活中多了茶味,终究为好事吧?先由各色杂茶入门,领引着大众向着茶走近,这日子多了茶香。前些时,翻开《大不列颠简明百科全书》茶的辞条,开始就讲到日本茶道,费了不少笔墨解释,到后面才笔锋一转,说茶从中国传到日本去,心若有所失,中国茶文化去了日本,再过中国南海,过印度洋到大西洋,这弯也绕得有点大。历史已经这样子了,更改不了,上世纪末以降,喝茶的国人多了起来,茶馆在北京日渐多起来,南城马廉道是京都的茶叶街,八里桥有半边街卖茶叶,马廉道每年举办一个茶叶节,茶文化似在回归。

这样子想,上述杂茶,可以算对国人进行茶叶普及运动,一下子不能领悟茶,那就加一点好喝的诱饵吧,谁也没有规定,喝茶不能渗入其他味道,西域民族,喜欢喝奶茶与茯茶,一加奶,一加盐,其味亦浓烈。想开了这件事,心里面就明白了,中国茶文化复兴就开始了,在这个世界上,纯粹的事物总比较少,让每一个人都来功夫茶大约需要功夫。