舌尖上的客家年作文600字——皮皮作文网

今年过年，大舅一家来赣州和我们一起过年。今天是年二十九，我家的小屋年味浓浓，外婆和大舅在厨房里忙碌着做年饭。外婆告诉我，客家人的春年隐藏在一道道美食当中，其做法也是多种多样，比如炸、腌、酿……

于是我满怀期待地想尝尝那些平日里不常吃的客家美食。每逢春节，我最盼着吃的就是炸米果了！吃过早饭，外婆就开始张罗着做米果。我们一家人围桌揉米果，边揉边聊一年里开心的事，米果里揉进了我们的欢声笑语，团团圆圆。不久，外婆开始支锅炸米果了。厨房里氤氲的浓郁香味让我瞬间失了魂，我拔腿直奔厨房。可米果又是刚炸好的，我耐不住性子，赶忙用手去拿，可太烫，搞得像小丑一样耍杂技。大舅笑我是只“馋嘴猫”，等不及回话，米果已经入我嘴了。米果还未全凉的时候，一口咬下去，软糯香甜，里面的糯汁顺着缺口流出来。外面酥脆的外皮和里面柔软的糯米正好形成对比。而芝麻粒和米果像是天造地设的一对，芝麻粒咬下去，脆脆的口感使米果的口味不那么单一。

如果客家人过年只有炸米果，那就太单一了！在众多的美食中还有一道小吃，几乎人尽皆知，那就是酿豆腐。酿豆腐也是外婆的拿手好菜，她炸完米果后，开始做酿豆腐。我看见外婆首先挑选一块既大又老的豆腐，在侧面用刀轻轻划开一个小口子，然后往里面塞满剁碎的肉馅，最后放进锅中煎至两面金黄，再把卤水和豆腐放在一个大碗中蘸至入味。我夹起一块酿豆腐，一口下去汁水全部被挤出来，令人回味无穷。我想如果加上一点辣椒酱，那真是绝配。吃完之后，浑身热气腾腾，这时再喝上一杯清凉的米酒，那真是谁与争锋啊！我发现酿豆腐做法简单，可就是这简单的做法，却孕育了不俗的“食魂”。

午饭后，我看见外婆用芋泥做饺子皮， “什么？芋头竟然能做成饺子皮？”我目瞪口呆地望着外婆，一脸狐疑。外婆说：“等我做出来，你慢慢品尝吧！”等外婆端着一盘晶莹剔透的饺子出来时，我试探着问外婆：“外婆，这就是芋泥做的饺子吗？”外婆点了点头。我咬了一口，芋头的味道和食材的鲜美融合在了一起，让我感觉这口舌之间的欢愉是人生极致的快活呀！ 

一道道美食成就了除夕的年夜饭，蕴藏着我们一家幸福的时光，也包含着我们对来年美好的希望！这个舌尖上的客家年将是我童年最红红火火的记忆！